Говядина с квасом «Очаковский»

Ингредиенты:

Квас «Очаковский» – 1-1,5 л
Говядина – 2 кг
Свиной шпик – 400 г
Лук репчатый – 5 луковиц
Корень петрушки – 1-2 шт.
Корень сельдерея – 1-2 шт.
Лимон – 1 шт.
 Черный хлеб – 200 г
Корица, гвоздика, перец и соль – по вкусу

Способ приготовления:

Кусок говядины хорошо отбить, посолить, поперчить. В кастрюлю положить тонкие ломтики свиного шпика, нарезанный кольцами лук, коренья, пряности, ломтики лимона с цедрой, кусок черного хлеба, поверх этого мясо, налить 2 стакана кваса «Очаковский», закрыть крышкой и тушить на слабом огне. По мере выкипания квас нужно подливать, чтобы подливки получилось достаточно.
Готовое мясо выложить на блюдо, подливку процедить и полить ею мясо.

Ботвинья с креветками и квасом «Очаковский овсяный»

Ингредиенты:

Квас «Очаковский овсяный» – 2 л
Варено-мороженые креветки – 500 г
Щавель – 250 г 
Шпинат – 350 г
Зеленый лук – 100 г 
Салат – 100 г 
Огурцы – 300 г
Хрен – 50-70 г
Лимонная цедра – 1/2 лимона
Сахар – 1ст. л.
Зелень – пол пучка
Специи и соль – по вкусу

Способ приготовления:

Щавель и шпинат перебрать, шпинат припустить с небольшим количеством воды, а щавель – в собственном соку при закрытой крышке. Затем зелень протереть, развести с квасом «Очаковский овсяный», добавить сахар и натёртую лимонную цедру. Креветки отварить, отделить шейки и очистить их от панциря, нарезать на мелкие кусочки. Свежие огурцы, листья салата нарезать соломкой, зеленый лук мелко нарубить. Хрен натереть. Все продукты соединить с подготовленной ботвиньей или подать креветок и овощи к ботвинье отдельно.

Борщ летний холодный на квасе «Очаковский овсяный»

Ингредиенты:

Квас «Очаковский овсяный» – 3/5 л
Свекла – 6 шт.
Морковь – 3 шт.
Молодой картофель – 8 шт.
Свежие огурцы – 4 шт.
Горчица – 2 ст. л.
Яйца – 2 шт.
Сметана – 4 ст. л.
Зелень петрушки и укропа

Способ приготовления:

Свеклу, морковь и картофель тщательно промывают водой, завертывают клубни в фольгу и запекают их в жарочном шкафу до готовности. Затем клубни охлаждают и нарезают дольками. Квас «Очаковский овсяный» заправляют по вкусу солью, готовой горчицей и растертыми вареными желтками яиц.
Свежие огурцы промывают и нарезают тонкими кружочками. Зелень укропа и петрушки, вареные яичные белки мелко рубят. Все подготовленные продукты заливают квасом и дают постоять 5 минут. Затем посыпают нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Свинина жареная с квасом «Очаковский»

Ингредиенты:

Квас «Очаковский» – 150 мл
Свинина – 150 г
Лук репчатый – 10 г
Жир – 20 г
Картофель – 200 г
Жир для его обжаривания – 20 г
Хрен – 50 г
Огурцы соленые – 50 г
Специи, соль и чеснок – по вкусу

Способ приготовления:

Большие куски свинины кладут в глиняную или другую неокисляющуюся посуду, добавляют лавровый лист, перец горошком, гвоздику, нашинкованный репчатый лук, чеснок, заливают квасом «Очаковский» и выдерживают на холоде около часа. Мясо вынимают, обсушивают, натирают солью и ставят в жарочный шкаф, поливая периодически соком и жиром. Готовое мясо, нарезав на куски, кладут на сковороду, заливают квасом, в котором мариновали мясо, доводят до кипения и гарнируют жареным картофелем.
Отдельно подают хрен и соленые огурцы.

Молочный коктейль «Апельсинка»

Ингредиенты:

Молоко – 150 мл
Сокосодержащий напиток «Джустим апельсиновый» – 150 мл
Мороженное – 50 г
Сливки – 100 г

Способ приготовления:

Молоко и другие составные части предварительно охлаждают. Затем в высоком сосуде все хорошо перемешивают и взбивают миксером.

«Веселые кубики»

Ингредиенты:

Апельсин – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Лайм – 1 шт.
Вишня – 24 шт.
Газированная вода «Ясногорская» – 1 л

Способ приготовления:

Нарежьте дольками апельсин, лимон и лайм, а затем каждую дольку – на четвертинки или маленькие кусочки такой величины, чтобы поместились в формочки для льда.
Используйте по 2-3 ячейки под кусочки апельсина, лайма и лимона, а в оставшиеся положите по 2 вишенки. Наполните формочки газированной водой «Ясногорская» и поставьте в морозилку для застывания. Затем выньте кубики льда из формочек и положите в полиэтиленовый пакет. Украсьте яркими красками стакан охлажденного напитка!

1 2 3 4 5